Sunnere peanøttsnurrer med fudgeglasur

IMG_2476

Lurer du på hva du kan finne på for å stagge søtsuget etter en jul med masse av alt som er søtt? Her har du svaret!

Til 16 snurrer trenger du:
300 g fint hvetemel (eller fint speltmel)
300 g sammalt hvete, fin (eller sammalt spelt/havremel)
2,5 dl melk
1 egg
100 g mager kesam
100 g sukrin gold
1 ts sukker/honning
50 g proteinpulver med vaniljesmak (kan fint byttes mot mer mel)
1/2 fersk gjær (25 g)
2 ts kardemomme

100 g peanøttsmør
50 g lettmargarin
Et par klyper salt
1-2 ss sukrin gold

Fudgeglasur:
1/2 boks vikingmelk
1 ss meierismør
Litt vaniljepulver/vaniljessens
2-3 ss sukrin/søtning

Slik gjør du:
Begynn med å koke sammen glasuren, slik at den kan avkjøles. Ha ingrediensene i en kjele og la det putre under omrøring til blandingen er tykk nok til å dekke baksiden av en skje. Ha glasuren over i en bolle og avkjøl i kjøleskap.

Varm melk, sukker og sukrin fingervarmt, smuldre i gjæren og ha oppi kardemomme og litt av melet. Bland sammen. Tilsett deretter kesam, egg og ha i litt og litt mel + proteinpulver til du har en  passe fast deig. Fortsett å elte i 5-10 min for et luftig resultat. La deigen heve til ca. dobbel størrelse på et lunt sted. Rør sammen fyllet av peanøttsmør, margarin/smør, sukrin og salt.
Velt deigen ut på benken i litt mel og elt lett. Kjevle den ut til et stort rektangel. Smør utover fyllet og rull deigen til en fast pølse. Del i 16 emner plasser på et bakepapirkledd stekebrett. La snurrene heve i nye 20 minutter og sett ovnen på 200 grader i mellomtiden.
Pensle bollene med egg og stek midt i ovnen i ca. 10 min (til de er gylne og gjennomstekt).

Vent til snurrene er noe avkjølt før du har over glasur.

Enjoy ❤

Advertisements

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out /  Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out /  Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out /  Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out /  Change )

w

Connecting to %s