Sukkerfri granola med kokos og vanilje

granola3

Granola er digg som topping på yoghurt eller med kald melk på. De fleste variantene man får kjøpt i butikken er enten proppet med sukker eller kjempedyre. Å lage selv er både enkelt og mye billigere, og man vet akkurat hva man får! Denne varianten med kokos og vanilje ble kjempegod.

Til én porsjon (1 stekebrett) trenger du:
100 g havregryn
100 g hasselnøtter, hakket
50 g valnøtter, hakket
50 g gresskarkjerner
50 g kokosmasse
50 g sukrin gold
30 g smeltet smør (eller annet fett)
3 ss vann
1/2 ts vaniljepulver (eller 1 ts vaniljesukker)

Slik gjør du:
Sett stekeovnen på 150 grader. Ha alle de tørre ingrediensene i en bakebolle og bland godt! Tilsett smeltet smør og vann og bland på nytt. Bred granolaen utover et bakepapirkledd stekebrett og stek til den er gylden (ca 30 min). Vend på/rør i blandingen 2-3 ganger i løpet av steketiden, slik at alt blir stekt. Avkjøl granolaen før du har den over på glass/boks.

Voilaaa!